GASTRONOMÍA Y TURISMO EN IBEROAMÉRICA

GASTRONOMÍA Y TURISMO EN IBEROAMÉRICA

MEDINA / LEAL (EDS.) / MEDINA, F. XAVIER

25,00 €
IVA incluido
Sin stock.Consultar antes del pago
Editorial:
EDICIONES TREA, S. L.
Año de edición:
2018
Materia
Generica web
ISBN:
978-84-17140-51-9
Páginas:
224
Encuadernación:
Rústica
25,00 €
IVA incluido
Sin stock.Consultar antes del pago
Añadir a favoritos

Hablar de gastronomía desde un punto de vista turístico está relativamente de moda. El papel de la gastronomía en la definición y en la diferenciación de la oferta de los destinos turísticos es cada vez más relevante en el ámbito internacional. Sin embargo, el nexo entre turismo y gastronomía continúa siendo uno de los aspectos menos estudiados desde una perspectiva analítica.
El principal objetivo de este libro es proporcionar una visión de la relación existente entre el turismo y la gastronomía en Iberoamérica (incluyendo España). Para lograrlo, se parte de premisas y conceptos que aún resultan ambiguos y que siguen siendo discutidos por parte del sector académico. Así, a partir de estudios de casos reales, se analiza desde diversos países el estado de este fenómeno turístico que se manifiesta mundialmente, pero que encuentra, sobre todo en Latinoamérica, un vertiginoso ascenso gracias a la diversidad de platos, productos y paisajes; de su oferta gastronómica, en definitiva.
Considerando la disparidad y riqueza de aproximaciones posibles, así como sus múltiples y complejas interconexiones, es necesaria ya una revisión con voluntad holística que nos permita obtener un panorama de conjunto y reflexionar sobre el presente y, sobre todo, el futuro de este campo en constante crecimiento.

Artículos relacionados

  • EL GABINETE DEL DR. LENG (INSPECTOR PENDERGAST 21)
    PRESTON, DOUGLAS / CHILD, LINCOLN
    Aloysius Pendergast y Constance Green se enfrentan a un asesino en serie en unas circunstancias extraordinarias. Un criminal que es antepasado del agente del FBI. Constance Greene ha encontrado la manera de regresar a la ciudad de Nueva York del año 1880, decidida a hacer pagar al doctor Leng por todos sus delitos y evitar los hechos que provocaron la muerte de sus hermanos. Ha...
    En stock

    22,90 €

  • ULTIMA CARTA LA
    YARROS REBECCA
    Una promesa a su mejor amigo cambiará su vida para siempre y le dará una nueva oportunidad de encontrar el amor verdadero.Beckett, Si estás leyendo esto ya sabes cómo va eso de la última carta. Lo conseguiste, yo no tuve la misma suerte. No te sientas culpable porque sé que si hubiera habido la mínima posibilidad de que me salvaras lo habrías hecho. Necesito una última cosa de ...
    En stock

    19,90 €

  • ESPIA EL
    DIAZ JORGE
    El nuevo thriller histórico de uno de los autores de Carmen MolaAlmería, 1952. Un hombre huye despavorido de unos jóvenes que lo acosan con perros adiestrados para matar. Su cadáver es abandonado, brutalmente mutilado, en una playa de la idílica Mojácar. Para resolver el crimen, la Guardia Civil envía al joven cabo Javier Bermejo a una misión que parece superarlo. ¿Quién es ese...
    En stock

    22,90 €21,76 €

  • IRA DE LOS HUMILLADOS LA
    MARKARIS PETROS
    «Quien siembra injusticia cosecha desgracias», se dice en la Biblia, y Kostas Jaritos tendrá que enfrentarse a la violencia desencadenada.«Cada novela, cada historia, cada trazo de Petros Márkaris y Jaritos es una instancia hacia la vida de verdad, hacia asuntos cotidianos…, hacia unas formas de vivir y de trabajar próximas, entrañables y miserables (siempre la miseria moral un...
    En stock

    19,90 €

  • LA BELLA Y LA BESTIA
    El origen de esta versión parte de la historia real de una niña retratada por una pintora italiana del siglo XVI, e hija de Pedro Gonzales (Petrus Gonsalvus), un hombre canario nacido hacia 1537 que fue famoso por el abundante vello que cubría todo su cuerpo. La historia ya clásica del enamoramiento entre un ser de monstruosa apariencia y una bondadosa y bella joven rinde homen...
    En stock

    28,50 €

  • ULTIMA VEZ QUE PIENSO EN TI 14+
    BLUE JEANS
    La última vez que pienso en ti es una novela trepidante y adictiva, en la que Blue Jeans traslada al lector al mundo de los libros, de las editoriales, de los influencers que hablan de literatura y de los jóvenes que desean ser escritores, con el amor, la investigación y el misterio como ingredientes principales. Barcelona, unos días antes de Sant Jordi. La ciudad se prepara pa...
    En stock

    20,90 €