GASTRONOMÍA Y TURISMO EN IBEROAMÉRICA

GASTRONOMÍA Y TURISMO EN IBEROAMÉRICA

MEDINA / LEAL (EDS.)

25,00 €
IVA incluido
Sin stock.Consultar antes del pago
Editorial:
EDICIONES TREA, S. L.
Año de edición:
2018
Materia
Generica web
ISBN:
978-84-17140-51-9
Páginas:
224
Encuadernación:
Rústica
25,00 €
IVA incluido
Sin stock.Consultar antes del pago
Añadir a favoritos

Hablar de gastronomía desde un punto de vista turístico está relativamente de moda. El papel de la gastronomía en la definición y en la diferenciación de la oferta de los destinos turísticos es cada vez más relevante en el ámbito internacional. Sin embargo, el nexo entre turismo y gastronomía continúa siendo uno de los aspectos menos estudiados desde una perspectiva analítica.
El principal objetivo de este libro es proporcionar una visión de la relación existente entre el turismo y la gastronomía en Iberoamérica (incluyendo España). Para lograrlo, se parte de premisas y conceptos que aún resultan ambiguos y que siguen siendo discutidos por parte del sector académico. Así, a partir de estudios de casos reales, se analiza desde diversos países el estado de este fenómeno turístico que se manifiesta mundialmente, pero que encuentra, sobre todo en Latinoamérica, un vertiginoso ascenso gracias a la diversidad de platos, productos y paisajes; de su oferta gastronómica, en definitiva.
Considerando la disparidad y riqueza de aproximaciones posibles, así como sus múltiples y complejas interconexiones, es necesaria ya una revisión con voluntad holística que nos permita obtener un panorama de conjunto y reflexionar sobre el presente y, sobre todo, el futuro de este campo en constante crecimiento.

Artículos relacionados

  • PRINCESAS DRAGÓN 14 LA FORTALEZA VIOLETA
    MAÑAS, PEDRO / FERNANDEZ, LUJAN
    Las Princesas Dragón tienen un montón de dragones recién nacidos dando la lata, el reino del Norte invadido por los dragonelfos, un sortilegio inesperado que las ha transformado en lo que no son y una expedición pendiente a las montañas donde vive el Ogro Helado. ¡A ver si salen de esta!  ...
    En stock

    9,95 €

  • NARUTO SHIPPUDEN ANIME COMIC VINCULOS
    KISHIMOTO, MASASHI
    Un misterioso grupo de shinobis llamados Sora-nen-kun proveniente del País del Cielo, comienzan un ataque sorpresa a Konoha porque esta casi destruyó el País del Cielo durante la última guerra ninja, pero sobrevivió y ahora se levantan contra Konoha por venganza ...
    En stock

    14,96 €

  • BOULEVARD. LIBRO 2
    SALVADOR, FLOR M.
    Llega la continuación del fenómeno YA por excelencia por primera vez en físico. Tras la muerte de Luke, Hasley debe seguir con su vida, pasar página y mirar hacia delante. Cuando su madre le dice que es hora de continuar y dejar el pasado atrás esas palabras se le clavan como puñales en el alma, pero no por ello son menos ciertas. Hasley es joven y tiene todo el tiempo del...
    En stock

    16,95 €

  • HAIKYÛ!! Nº 10
    FURUDATE, HARUICHI
    Hinata ha anunciado que ya no piensa cerrar más los ojos cuando hagan el ataque rápido de raritos, pero Kageyama lo rechaza rotundamente, lo que provoca una división entre ambos porque Hinata quiere evolucionar. Por otro lado, el Karasuno es testigo de la fuerza de las escuelas potentes en la expedición a Tokio. ¿¡Conseguirán evolucionar todavía más! ...
    En stock

    7,95 €

  • AMANDA BLACK 5 EL TAÑIDO SEPULCRAL
    GOMEZ-JURADO, JUAN / MONTES, BÁRBARA
    Llega el quinto libro de la colección «Amanda Black», la nueva serie para niños de Juan Gómez-Jurado y Bárbara Montes. Aventuras repletas de misterio, acción trepidante y con un ritmo frenético. «Su final es tu principio» La situación es la siguiente: las calles están sitiadas por una multitud de lo que parecen ser... ¿muertos vivientes? La ciudad ha sido rodeada y nadie pu...
    En stock

    14,96 €

  • GERONIMO STILTON.VIAJE EN EL TIEMPO 13
    STILTON, GERONIMO
    Queridos amigos roedores, seguidme en este extraordinario viaje en el tiempo… A bordo del Tiovivo del Mito, el nuevo invento de Fisgogenio Quesoso, llegaremos al Olimpo, la mítica morada de los dioses. Por desgracia, nuestra presencia no resultará muy grata y ¡los dioses harán de todo para librarse de nosotros! La única posibilidad de salvarnos será superar cuatro pruebas dific...
    En stock

    19,95 €