GARCIA SANCHEZ, MARIA LUISA
Pocos libros, de cualquier género, permanecen en la memoria colectiva, superan los límites de la novedad editorial y tienen una influenciatangible en nuestra vida cotidiana.
María Luisa García(1919-2019) logró todo esto, sin ni siquiera pretenderlo, con las dospartes de El arte de cocinar, un imprescindible recetario de cocinatradicional donde se mezclan sencillez, utilidad y pasión.
Una lista de la compra, una visita al mercado, un pellizco depaciencia, medio pocillo de cariño y el libro de María Luisa cerca delos fogones, siempre a punto de mancharse de harina o de azafrán,entre dos dientes de ajo y la cazuela de agua hirviendo. Paso a paso,la receta sale, sin mediciones milimétricas ni ingredientesrebuscados, y se queda en la mente para la siguiente ocasión.
