DE COMERSE EL MUNDO

DE COMERSE EL MUNDO

LA COCINA DE LOS VIAJEROS ESPAÑOLES

MARTINEZ SALAZAR ANGEL

21,50 €
IVA incluido
Sin stock.Consultar antes del pago
Editorial:
LAERTES
Año de edición:
2012
Materia
Literatura viajes mundo
ISBN:
978-84-7584-846-4
Páginas:
330
Encuadernación:
Rústica
21,50 €
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En el corazón de un viajero hay curiosidad, asombro y algo de desapego, ¿pero y en su estómago? De comerse el mundo explora los nuevos caminos que ha emprendido nuestra gastronomía a lo largo de la historia partiendo de las experiencias de exploradores del Nuevo Mundo, comisionados, avanzadillas eclesiásticas, viajeros, escritores y cronistas que han dejado constancia de sus descubrimientos y sus asombros culinarios. También de sus aprensiones. El autor reúne de un modo enciclopédico anécdotas, historias y fragmentos de obras de autores españoles (y algunos extranjeros) sumamente ilustrativos de la visión de su tiempo, desde el siglo XV _cuando encontrar alimentos era la principal preocupación_, al siglo XXI _cuando el reto es comer las más suculentas variedades de bichos sin inmutarse_; de M. de Anglería, Tomás de la Torre, o Antonio de Ulloa a Javier Reverte, Manu Leguineche o Luis Pancorbo pasando por J.M. de Sagarra y Santiago Rusiñol. Es este, al fin y al cabo, un auténtico festín, un bufet libre para curiosos, viajeros y gastrónomos que empieza y acaba en los mercados de todo el mundo. Biografía del a

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